Bärlauchessig - frisch-würzig vom Fritzenhof

FRITZNHOFER BÄRLAUCH ESSIG, SEHR WÜRZIG UND AUS DER REGION OBERBAYERN

Mit Bärlauch angereicherter Gärungsessig. Ein echter Liebhaberessig

Mit dem Frühling nimmt der Bärlauch Einzug in die Küchen. Mit seinem frischen, kräftigen Aroma passt er zu vielen Gerichten und gibt ihnen eine besondere Note. Geschmacklich ähnelt er dem Knoblauch, ist jedoch nicht ganz so intensiv und hinterlässt vor allem nach dem Verzehr keinen Mund- oder Körpergeruch. Fritznhofer Bärlauchessig konserviert auf natürliche Weise diesen wunderbaren Duft und Geschmack und lässt ihn über Monate eine intensive Bereicherung in Ihrer Küche sein.

Mit Äpfeln natürlich vergoren

Für den Bärlauchessig nimmt Fritznhof Apfelessig als Basis. Damit sich die Aromen gut miteinander verbinden, gibt die Essigmanufaktur die frisch geernteten Bärlauchblätter schon während der Gärung in den Apfelsud. Für seinen Apfelessig verarbeitet der Fritznhof übrigens nur Äpfel aus dem Chiemgau. Die meisten kommen sogar aus den Erträgen der hofeigenen  Bäume.

Wie alle Obstessige von Fritznhof entsteht der Apfelessig schonend, ohne Erhitzung, in doppelter Vergärung: Zunächst wird der Obstsaft zu Obstwein und dann in der einer selbst konzipierten Essigmaschine zu Essig vergoren. Alle Obstessige von Fritznhof haben milde 5 % Säure. Fritznhof ist eine traditionelle Obstmosterei auf der Ratzinger Höhe, direkt beim Obstweg im Herzen des Chiemgaus.

Obstmosterei Fritznhof

Essig in der guten Küche

Fritznhof Bärlauchessig lässt sich übrigens mit den frischen, kaltgepressten Speiseöle der Ölmühle Garting, zu einer Vinaigrette verarbeiten. Einfach mit Salatöl aufschlagen, würzen, fertig. Eine Idee von vielen. Guten Appetit!

Fritznhof Bärlauchessig beinhaltet lebende Kulturen, ist ungefiltert und nicht pasteurisiert, frei von Gluten, Aroma- und Zusatzstoffen.